岩手大学次世代アグリイノベーション研究センターでは、一般?高校生向けセミナー(第30回)を開催します。
地域や高校生の皆様に、センターの教員の研究内容をわかりやすくご紹介しますので、ぜひご参加ください。
なお、本セミナーは今後も順次開催します。
9月11日(木) 17:00~18:00
岩手大学農学部ぽらんホール【農学部5号館(B07)2階】
対面?オンライン(Zoom)併用
伊藤芳明(食と生活部門/農学部 教授)
「アブラナ科野菜成分の健康機能?骨格筋機能への効果?」
アブラナ科の野菜は、日頃、食事の中でよく食べる機会のあるキャベツ、カブ、大根、ブロッコリーが代表的なものです。他にわさびやクレソンなどの香味野菜のようなものもそうです。これらはいずれも辛味を感じさせますが、その成分がイソチオシアネート化合物です。この物質は、私たちの体に抗酸化能や解毒代謝能を惹起させ、毒物から体を保護したり、がん予防効果が期待できることで知られていますが、今回は骨格筋への効果を見た研究を紹介します。
多くの皆様のご来場をお待ちしております。
地域の皆さま、高校生の皆さま(ご家族の皆さまも歓迎です)
事前申込制
以下の申込フォームからお申し込みください。
申込フォーム(https://forms.gle/F4bufzPQzpNzgjfL9)
【申込締切:2025年9月9日(火)】
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